Avec un printemps très chaud et très sec, l'été fit son apparition avec une floraison trois semaines plus tôt que la moyenne. Sur l’ensemble du vignoble bordelais et même au sein de notre appellation « Côtes de Bourg », les pluies orageuses toujours localisées et plus ou moins violentes expliquent le caractère très hétérogène de ce millésime à Bordeaux.
Au Château de La Grave, le déficit hydrique et les effets de la sécheresse se sont fait sentir début Juillet avec un ralentissement de la formation des grappes et un début de flétrissement des baies sur les vignes les moins vigoureuses. Les pluies de la mi-juillet ont relancé la maturation du raisin et les bonnes conditions climatiques des mois d’août et septembre ont été favorables à un bon murissement du raisin conduisant à des vendanges précoces dès le 12 Septembre. A La Grave, la pression du botrytis a été plutôt faible en raison des pluies faibles que nous avons enregistré tout au long de la saison jusqu’à la fin des vendanges. Les grappes de petite taille et pauvres en jus ont donné une petite production en rouge et en blanc en quantité. En qualité, même si les années extrêmes donnent rarement un grand millésime, 2011, au château de la Grave, est très satisfaisant et prometteur pour l’avenir.
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